Acetone:

come comportarsi.

L'acetonemia o chetosi è una situazione molto frequente in età pediatrica ed è dovuta ad un disturbo momentaneo del metabolismo del bambino che, dopo aver bruciato tutti gli zuccheri a disposizione dell'organismo, inizia a bruciare anche i grassi.

Il bambino che «soffre di acetone» è di solito un soggetto dai tre - quattro anni in su, che presenta vomito, dapprima alimentare e successivamente acquoso e biliare, in corso di un episodio febbrile o anche ad insorgenza isolata. Al vomito, che si ripete ad accessi, si accompagnano mal di pancia, senso di malessere generale, occhi alonati (cerchiati), mal di testa, scarsa vivacità, lingua asciutta o patinata.

Il sintomo più classico è comunque l'odore caratteristico dell'alito, che sa di frutta troppo matura. Viene anche chiamato «alito acetonemico» perché, allorquando il paziente inizia ad adoperare i grassi come fonte di energia alternativa agli zuccheri, si producono alcune sostanze (i corpi chetonici) difficili da smaltire, una delle quali è l'acetone. Questa è una sostanza che evapora facilmente e viene eliminata con la respirazione; essa sprigiona, a contatto con l'aria, il caratteristico odore che viene subito notato dai genitori.

Le crisi acetonemiche sono frequenti in situazioni quali un digiuno prolungato, una malattia acuta con febbre, uno sforzo fisico molto prolungato, una gastroenterite, un'eccessiva assunzione di cibi troppo grassi, quali patatine fritte, cioccolata, fritti ecc.. Avendo consumato gli zuccheri a sua disposizione, l'organismo brucia come fonte di energia alternativa i grassi e produce, come già visto, i corpi chetonici che si accumulano nel sangue e nelle urine: in quest'ultime si possono identificare con l'ausilio degli stick urinari per la ricerca della chetonuria, in vendita in tutte le farmacie.

La terapia consiste semplicemente nell'offrire al bambino bevande zuccherate (the, spremute, succhi di frutta, Coca Cola) da somministrare a piccoli sorsi in caso di vomito. In questo modo si reintegrano le sue scorte di energia e l'organismo riprende ad utilizzare come combustibile gli zuccheri: nel giro di 2 -3 giorni il piccolo si sentirà completamente ristabilito. 

Ricapitolando, ecco una lista degli alimenti consentiti in caso di acetone:

Latte parzialmente scremato o latte scremato
Yogurt magro
Pane
Fette biscottate
Marmellata
Miele
Frutta
Tè
Camomilla
Acqua
Succhi di frutta
Pasta
Riso
Semolino
Brodo vegetale
Carni bianche come pollo, vitello, coniglio, tacchino ai ferri o lessati
Pesce
Verdure di qualsiasi tipo lessate, cotte a vapore o crude
Legumi
Olio extravergine di oliva

E di quelli da evitare:

Latte intero
Yogurt intero
Gelato
Burro
Cioccolata
Biscotti frollini
Brioches
Merende confezionate
Carni rosse
Salumi
Insaccati
Uova
Formaggi
Fritti
Maionese
Panna
Crema